第二章 脂质和生物膜第一节油脂第二节磷脂第三节固醇和类固醇第四节其他酯类第五节生物膜提问:什么是脂质?由脂肪酸与醇作用而生成的酯及其衍生物。共性: 不溶于水,而易溶于有机溶剂如乙醚、氯仿、苯等。单脂复脂磷脂糖脂固醇类(杂环大分子一元醇)萜类(多异戊二烯聚合醇)前列腺素(1五元环+20碳脂肪酸)脂质第一节油脂油脂的存在及其生物学意义油脂的结构油脂的理化性质油脂的鉴定2体表脂类保护作用;脂类有哪些功
主讲人 王永华第二章 脂类主要内容概述(Introduction)甘油酯(Glyceride)磷脂(Phospholipids)定义脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水,能溶于有机溶剂的一类化合物的总称 。 脂类主要包括脂肪(甘油三脂)和一些类脂质(如磷脂、甾醇、固醇、糖脂等)。脂类甘油三脂(甘油 + 脂肪酸 ),占95%左右类脂质(如磷脂、糖脂、固醇类物质)分类按照化学结构分类简单脂复合脂衍生脂
脂类代谢Metabolism of Lipids第十章定义:脂类是脂肪(fat)及类脂(lipoid)的总称,是一类不溶于水而易溶于有机溶剂,并能为机体利用的有机化合物。脂类的主要生理功能是储存能量及氧化供能。脂类的分类、含量、分布及生理功能第一节 脂类的消化和吸收Digestion and Absorption of Lipids条件:① 乳化剂(胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等)的乳化作用;
第二篇生命物质的化学变化第八章 生物氧化第一节 生物氧化的方式、特点和酶类第二节 线粒体氧化体系第三节 非线粒体氧化体系第四节 生物氧化中能量的转移和利用生物氧化概念:有机物在生物体内的氧化包括物质分解和产能呼吸作用O2CO2 + H2O细胞呼吸(微生物)第一节 生物氧化的方式、特点和酶类生物氧化中CO2生成的方式生物氧化中物质氧化的方式生物氧化的特点参与生物氧化的酶类 一、生物氧化中CO2生成的
第六章激素及其作用机制第一节激素的概念和分类第二节含氮激素第三节类固醇激素第四节前列腺素第五节昆虫激素第六节植物激素第一节、激素的概念和分类一、概念激素是生物体内特定细胞产生的的对某些靶细胞具有特殊刺激作用的微量化学信息分子。在机体的代谢过程或生理过程起调控作用。1.可调控性。激素的分泌和自我合成都受集体内环境和外部环境的影响。2.作用特异性。激素作用于特定的组织,并使其产生特有的生理效应。3.作
Enzyme第 三 章 酶什么是酶生物催化剂蛋白质:催化体内99%以上的反应核酸:ribozyme,小于1%酶学历史 1833年: 麦芽抽提液 Payen 和 Persoz用酒精沉淀物质(对热不稳定)淀粉单糖淀粉糖化酶183537年:Berzelius提出: 催化作用 catalysis催化剂 ~ ~ ~ ~ 酶Sumner获诺贝尔奖1926年 提纯脲酶 酶的提纯(性质) 酶的功能(结构) 应用
第一章糖类(carbohydrate)第一节概述第二节单糖的化学结构第三节单糖的性质第四节寡糖第五节多糖第一节概述糖的定义糖的分类糖类物质的生物学功能一、糖的定义糖的元素组成:由C、 H、 O三种元素组成;糖的化学本质: 多羟基醛、多羟基酮或其衍生物或多聚物二、糖的分类(根据能否水解和水解后产物)单糖(monosaccharide)葡萄糖 (glucose)果糖 (fructose)半乳糖 (ga
第六章生 物 氧 化BiologicalOxidation物质在生物体内进行氧化称生物氧化,主要指糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量,最终生成CO2 和 H2O的过程。此过程需耗氧、排出CO2,又在活细胞内进行,故又称细胞呼吸(cellular respiration)。 生物氧化(biological oxidation)的概念 CO2和H2O O2能量ADP+PiATP热能生物氧化的一
第二十七章 人体养生学体液循环系统的正常是人体健康的保证。病从口入,病从口祛。合理膳食则是健康的基石。内容第一节 合理膳食第二节 有氧活动第三节 知足常乐第四节 远离烟酒第五节 勤奋健身心第六节 行动黄金律第一节 合理膳食民以食为天。病从口入,病从口祛。健康是吃出来的,病也是吃出来的。所以,合理膳食是健康的基石。每天喝一杯牛奶,可保持人体优良的骨营养和运动肌浆钙营养。膳食中鲜奶是最好的钙素营养源。
Biochemistry生物化学硕士研究生入学考试国家教育部指定考试科目教材:王镜岩主编(第三版) 高教出版社生物化学主讲 吴石金生物与环境工程学院2003/2004学年第1学期Chapter 2 Lipids脂质是脂肪(fat)及类脂(lipid)的总称,可以说脂类是脂肪酸(C4以上的)和醇(包括甘油醇、鞘氨醇或称神经醇、高级一元醇和固醇)等所组成的酯类及其衍生物,它们具有下列3个特征
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