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农业生物技术学报
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植物学通报2004, 21 (1):
第30卷第5 期
1-MCP乙烯受体阻断剂对香蕉果实采后生理和品质的影响:杨洋指导老师:张辉摘要:我国新鲜果蔬采后的腐烂损失问题十分严重制约着我国果蔬产业的发展乙烯会导致果蔬的成熟和衰老1-MCP一种乙烯的竞争性抑制剂能阻断果蔬中乙烯与受体的结合抑制乙烯所诱导的各种生理生化反应减少呼吸强度 并且抑制效应强时效较长 从而延缓果蔬的成熟进程 延长贮藏寿命 达到保鲜效果而经过 1-MCP 处理的果蔬可以保持同采摘时
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