相关文档

• 国外水果保鲜的最新技术.doc

  国外水果保鲜的最新技术水果蔬菜采收后易腐烂为延长保鲜期各国科研人员发明了多种保鲜新技术现介绍10种保鲜纸箱：由日本食品流通系统协会研制研究人员用一种里斯托瓦尔石（硅酸盐的一种）作为纸浆的添加剂这种石粉对各种气体独具良好的吸附作用且不会减轻保鲜果蔬的份量对进行远距离贮运更是有独到之处微波保鲜：荷兰一家对水果蔬菜和鱼肉食品进行低温消毒的保鲜办法其采用微波在很短的时间（120秒）将其加热到72oC然

• 水果保鲜技术.doc

  脐橙保鲜技术在采收后尽快将已分级的脐橙果实用800-1000倍的鲜宝或特克多药液中浸1分钟捞出后放在阴凉通风处预贮存1-2天果面水分干后再放入贮藏室内贮藏将经处理后的果实堆放在稻草或红沙之上果实堆放高度不超过60CM2-3天后覆盖稻草通过开关窗户通风调节湿度干燥时用盆装开水放在室内以增加湿度室内空气相对湿度85-90为最好果实在入贮30天之内一般不翻果以后要根据贮藏效果好坏情况灵活掌握翻果或

• 蔬菜水果保鲜技术.docx

  蔬菜水果保鲜技术 蔬菜水果保鲜库 保鲜库图片采用5种不同的保鲜处理方法对样本进行观察嗅气味蔬菜水果保鲜技术品尝味道用不同类型的熟食作实验材料即①高温灭菌拌蒜泥套保鲜袋②拌蒜蔬菜水果保鲜技术泥套保鲜袋：③滴20滴白醋套保鲜袋④高温杀菌滴20滴白醋套保鲜袋⑤不做任何处理经过12h18h24h储藏后还对储藏3个时间段的样品分别取样进行蔬菜水果保鲜技术试管微生物培养并对培养基斜面上蔬菜水果保鲜技术是否有菌

• 最新国外农副产品保鲜包装技术.doc

  最新国外农副产品保鲜包装技术谷物保存新法：保加利亚农业专家发明了一种简单经济的保存谷物的新方法当农作物收获以后将种子稍微晾干一下装入一种用聚乙烯材料制成的大口袋中然后密封这样保存的谷物既不会挥发水分也不会发霉一直可以保存到第二年的春天谷物的营养成分一点也不减少大米保鲜包装袋：日本一家推出了一种强密封性包装袋它是用一种称为奇克伦的塑料制成的具有极好的隔氧作用用它来包装新大米保鲜效果特别好可

• 苹果保鲜技术.doc

  苹果保鲜技术摘要：随着社会的不断发展和人民生活水平日益提高 人们越来越重视自己的身体健康而饮食则是其中重要的一个因素科学研究表明：80的人越来越期望一年四季能吃上新鲜的水果蔬菜水果中苹果越来越受欢迎这就使得苹果保鲜成为极其需要的一环节我国每年因为保鲜不当而导致的苹果浪费就损失超过三分之一为了扩大经济效益和减少资源的浪费苹果保鲜技术的开发和使用也是很有必要的本文介绍了苹果保鲜技术包括品种与贮性

• 开心果保鲜技术.doc

  #

• 国外最新环保技术集萃.pdf

  诱 能臧 摊

• 果蔬保鲜技术概述.doc

  果蔬保鲜技术概述食工0801 李荷刘慧燕刘瑾瑾陆美刘丽君摘要：本文介绍了一些常用的果蔬保鲜的常用方法和一些前沿的具有研究价值的保鲜方法并综述了果蔬保鲜技术中存在的一些问题及今后发展的方向关键词：果蔬保鲜方法发展正文：果蔬类农产品最大的特点是含水量相当高极易腐败变质导致其保存期较短在国外果蔬类水分损失在5以上时就被认为其失去了鲜销的价值目前我国的果蔬贮运设施技术较落后采后损失高达2030因此研究提高

• 水产品保鲜技术.doc

  水产品保鲜技术我国有传统的四大经济鱼类即大黄鱼小黄鱼带鱼和乌贼鳀鱼被成为称离水烂因其体内含有活力很高的酶在短短的几天甚至几个小时内就会因自溶而腐烂掉小常识：1.在烹调前将鱼敲死或摔死总之是立即杀死这样做鱼体内还会存有大量的糖原ATP(三磷酸腺苷)等物质烹调后在口感方面起作用的主要是糖原而ATP基本上没有呈味方面的贡献2.将活鱼立即杀死后不马上烹调面是在5℃以下放置1—2天再烹调这样做相对于立即烹调

• 果蔬电子技术保鲜法.doc

  果蔬电子技术保鲜法　　电子技术保鲜法　　电子果蔬保鲜机是运用高压放电在贮存果品蔬菜等食品的空间生一定浓度的负离子臭氧和一种全新物质H20直接作用于果蔬的基本组成单元枣分子从而达到果蔬防腐保鲜的一种设备这种微波电子果蔬保鲜机适用于我国南北方冬类水果蔬菜的贮藏保鲜保持了原有的营养成分和色泽风味在一般普通房间内使用具有不需恒温冷冻不需药剂套袋不需专人看管安全高效无残害等特点　　从分子生物学角度看果品蔬菜