大蟹天下东北特色锅包肉讲究色香味型惟此菜还要加个声即咀嚼时应发出类似吃苞米花时的那种声音本酒店采用上等山林绿色猪脊肉食材此里脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白脂肪维生素等而且肉质较嫩易消化猪里脊肉食疗作用:味甘咸性平入脾胃肾经补肾养血滋阴润燥 大蟹天下有机蔬菜鲍鱼粥主要食材是采用上等皱纹盘鲍素称海味之冠的鲍鱼在加上特供蔬菜园的有机蔬菜其用两味食材熬制而成因此得名鲍鱼粥鲍鱼本身营养价
#
关于酒店出品部试菜方案试菜日期:后厨人员到岗后次日进行试菜地点:瀚新国际酒店员工食堂试菜目的:为打造瀚新国际酒店餐饮的口碑与品牌满足本地顾客的不同口味竞选出符合瀚新国际酒店出品部的高级厨师在瀚新酒店的平台上展示自身厨艺与技术推广更多的饮食文化为日后在盘锦激烈的餐饮市场中抢占市场份额酒店出品部各部门人员招聘出品人员进行试菜2参加人员:酒店总经理副总经理餐饮部经理 厨师长及办公室相关人员3
#
#
#
营养菜单凉菜: o 油泼腐竹 t _blank 油泼腐竹 o 凉拌豆芽黄瓜菜 t _blank 凉拌豆芽黄瓜菜 o 红枣蜂蜜酿苦瓜 t _blank 红枣蜂蜜酿苦瓜 o 酱牛肉 t _blank 酱牛肉 o 泡椒猪耳片 t _blank 泡椒猪耳片 o 蒜泥白肉 t _blank 蒜泥白肉热菜: o 蒜蓉明虾 t _blank 蒜蓉明虾
酒店文化酒店精神:以情服务用心做事精益求精不断创新追求卓越 酒店服务宗旨:精益求精地不断提升满足宾客需求的标准服务成功的秘决:做好细节管理好细节酒店工作观:全心投入把工作理解成一个学习创新和创造意义的过程以情服务在客人的惊喜中找到富有乐趣的人生酒店人才观:在岗位上具有竞争力的人就是人才 员工座佑铭:把每一件简单的事做好将细节做成微妙将服务做成超值服务
酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观酒店精神经营哲学等是一种渗透在企业一切活动之中的东西是企业的灵魂所在美国管理学家劳伦斯·米勒在《美国企业精神》一书中说:未来将是全球竞争的时代这种时代能成功的将是采用新企业文化的 酒店文化对酒店竞争力的强弱起着举足轻重的作用无论是洲际InterContinental希尔顿Hilton还是万豪Marriott雅高其在全世界范围内的
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报