探究:防止食物腐败的方法氢离子浓度罐装法: 依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理 (1) 杀虫灭菌和抑制发芽 (2) 减少食品添加剂和农药使用量 (3) 仅有轻微升温食品的感观性状及营养成分改变 (4) 大小型包装均可照射 (5) 不用冷藏保存其鲜度可达数月到一年亚硝酸盐的致癌作用
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版
食品保鲜原理及方法食品检验1002班 :陈婉凤 40号摘要:食品保鲜是人们生活中必不可少的食品保鲜的方法更是多种多样食品保鲜的方法有:食品防腐保鲜食品干燥保鲜食品冷冻冷却保鲜放射线杀菌保鲜微波杀菌保鲜气调保鲜等方法食品问题一直是人们的问题特别的食品的保存问题因为食品是易腐败变质物品常温下很容易变质不能长时间存放.而食品又是人们的生存必须品所以就一直受人. 也就因此而产生了关于食品
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级气调保鲜技术在食品中的应用 1 . 气调保鲜的概念和原理 2 . 气调保鲜储藏条件 3 . 气体成分调节 4 . 气调冷藏库 5 . 气调保鲜系统 6 . 气调保鲜技术存在的问题一气调保鲜的概念和原理 气调保鲜是调节气体成分贮藏的简称指改变贮藏环境中的气体成分(通
农产品贮运学综合实验实验名称: 焙烤类食品保鲜剂调查 小组成员: 张志宽 18111212 张静林 18111213 陈颖文 18111214 和 悦 18111215 单 唯 18111216 赵雅楠 18111217
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 食品的气调保鲜气调保鲜包装技术就是通过改善食品包装内的气体组成使食品处在不同于空气组成的环境中从而延长食品保藏期的包装技术第一节 食品气调保鲜包装技术1.气调保藏的基本原理2.气调保藏的分类3.气调保藏的特点1.气调保藏的基本原理 在一定的封闭体系内通过各种调节方式得到的不同于正常大气组成(或浓度)的调
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