作业指导书 KDH-QD1823-02客房部PA西餐厅操作细则张华伟《客房部服务提供过程控制程序》共2页1 管理职责 PA主管具体负责对卫生间检查培训 PA领班具体负责清洁检查培训 PA服务员具体负责清洁工作2 质量标准 干净整洁地面光亮3 操作细则 准备工作 3.清洁工具如小心地滑牌拖布尘推抹布吸尘器家具蜡全能清洁 剂扫帚畚
文件名西餐厅清洁工岗位职责电子文件编码CYFW051页码1-1●服从领班以上指挥,积极配合各部门工作。●上班应穿着整洁工作服,保持最佳精神状态。●上班前应检查清洁用品,或及时领用必需品。●懂得消毒餐具的卫生知识,做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管的方法。●清洗工作时应保持轻拿、轻洗、轻放,保证不损坏餐饮用具及玻璃器皿。●保持消毒间清洁卫生、无异味、无积水、无死角,垃圾桶应
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餐厅工作细则提前十分钟打卡准时达到工作岗位注意礼节主动向主管同事打招呼问好看Log Book以便了解当日用餐情形及规定事项到达餐厅后将空调及电器电源打开(包括外面小客厅及走廊电灯并应检 查男女厕窗户是否关好)检查桌布是否清洁并将餐具排放整齐花瓶换水及修剪盆景的枯叶参加每日简报了解本日用餐情况及负责区各负责区负责人须负责该区客人点餐及结账工作任何人使用VIP room均需询问主管客人进入餐厅时应
程序目标:保证餐厅能够按时的开门并做好准备工作迎接客人适用范围餐饮部-咖啡厅程序概述如何及时而准确的开放餐厅以及给客人所能带来的好的印象------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
程序目标干净整洁和准确的摆台有完整的餐具和调味品运用范围餐饮部-咖啡厅程序概述午餐桌面摆台操作标准--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------为什么这项任务对你和我们的客人是重
程序目标干净整洁和准确的摆台有完整的餐具和调味品运用范围餐饮部-咖啡厅程序概述晚餐桌面摆台操作标准--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------为什么这项任务对你和我们的客人是重
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文件名西餐厅清洁工岗位职责电子文件编码CYFW051页码1-1●服从领班以上指挥,积极配合各部门工作。●上班应穿着整洁工作服,保持最佳精神状态。●上班前应检查清洁用品,或及时领用必需品。●懂得消毒餐具的卫生知识,做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管的方法。●清洗工作时应保持轻拿、轻洗、轻放,保证不损坏餐饮用具及玻璃器皿。●保持消毒间清洁卫生、无异味、无积水、无死角,垃圾桶应
餐厅日常工作检查细则一、厅面检查工作细则(一)、卫生检查1、地面:无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等。2、天花板,墙面、墙角:无污迹,无剥落,无蜘蛛网,无卫生死角。3、地板、地毯:干净完好。4、门窗:干净完好,窗台无灰尘、杂物,窗帘无破洞、无脏迹、无脱钩。5、墙面艺术性挂件完好,挂放端正,无灰尘、污迹、破损。6、花架,花盆无灰尘;无烟蒂;餐巾纸、盆垫干净清洁,无污水、污迹;花卉、植物鲜艳美观,无枯
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