山西梁汾醋业有限文件类别及编号: LF-GC-01 版次 共 页 第 页菌落总数测定标准操作规程制订年份: 年制订人:审核人:批准人:制订日期:审核日期:批准日期:颁发部门:分发部门:生效日期:菌落总数测定的标准操作规程1. 目的 规范山西老陈醋菌落总数测定的操作规程保证山西老陈醋产品的质量2. 适用范围 酿
文件名称浮游菌检测标准操作规程页 次共4页 第1页编制依据药品生产质量管理规范(1998年修订)文件编码 起 草 人审核 人批 准 人 起草日期审核日期批准日期 颁布部门行政部执行日期 分发部门质量控制部 质量保证部目 的:建立洁净(区)室浮游菌检测标准操作规程 范 围:适用于洁净(区)室浮游菌监测责 任:QC人员负责实施QA人员负责监督内 容:1取样前准备工作: 依据
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食品安全菌落总数测定菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况营养条件pH培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量它反映食品在生产过程中是否合卫生要求以便对被检样品做出适当的卫生学评价菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣菌落总数检验工作中会遇到各种实验平板的菌落计数工作如倾注法平板螺旋接种平板3M菌落总数测试纸片滤膜
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1 目的:建立产品初始污染菌数检验及分析标准操作规程2 责任:质量检验人员负责执行此规程3 范围:适用于未灭菌产品初始污染菌数验证试验的检测分析4 内容: 初始污染菌检测.1 器材与试剂.1.1 器材(1)生化培养箱霉菌培养箱(2)立式灭菌柜(3)超净工作台(4)无菌过滤装置(5)无菌镊子无菌剪子(6)电子天平(7)移液器(8)接种环.1.2 稀释液冲洗液无菌氯化钠蛋白胨缓冲液.1.3 培
菌落总数检测(FDA与ISO对比)菌落总数测定—菌落总数的概念菌落总数是指在被检样品的单位重量(g)容积(ml)或表面积(cm2)内所含能于某种固体培养基上在一定条件下培养后所生成的菌落的总数?菌落总数测定—卫生学意义判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量?及时反映食品加工过程是否符合卫生要求为被检食品卫生学评价提供依据?通常认为食品中细菌数量越多则可考虑致病菌污染的可能性越大菌落总数的多少在一定程
试管稀释无菌水的制备见课本P397页移液管和培养皿的灭菌10个培养皿和数根移液管包装后灭菌稀释和初发酵
方案一微生物学检验菌落总数的测定1 原理微生物活体数量的测定方法常用平板培养计数法它是通过将样品制成均匀的一系列不同稀释度的稀释液再取一定的稀释液接种使其均匀分布于培养皿中特定的培养基内最后根据在平板上长出的菌落数计算出每克(或mL)样品中的活菌数量2 材料和仪器 恒温培养箱:36℃±1℃ 冰箱:25℃ 灭菌锅 超净工作台 均质器 漩涡振荡器 微波炉 天平:感量为 平皿:φ9
微生物学检验菌落总数的测定1 原理微生物活体数量的测定方法常用平板培养计数法它是通过将样品制成均匀的一系列不同稀释度的稀释液再取一定的稀释液接种使其均匀分布于培养皿中特定的培养基内最后根据在平板上长出的菌落数计算出每克(或mL)样品中的活菌数量2 材料和仪器 平皿:φ90mm 无菌锥形瓶:容量250mL500 mL 无菌吸管:1mL(具个度)10mL(具刻度)或微量移液器及吸头 灭菌锅
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