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  一莲藕炖排骨 原料：排骨500克(小排为佳)长节莲藕2—3节葱白3—5段姜片若干小辣椒2只盐味精鸡精茴香花椒适量 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水倒出一半至另一锅内在其中一锅内放入莲藕块用中火煮在另一锅中放入新鲜排骨高火烧3分钟后将油水倒出再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中同时放入姜片葱白加盖高火清煮 约10分钟后再打开锅盖时已有清香扑面而来用勺略略翻搅后将小辣椒截成两段花椒茴香

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  这几种排骨只要会做了保证你的孩子每天缠着你要吃保证他们能回味一生香酥排骨 1猪排骨一斤2葱三棵3老姜一块4酱油一大匙5五香粉咖啡匙6熟芝麻一大匙7香油一小匙8盐味精适量9汤或水一汤匙1排骨斩段过沸水捞出葱切段姜切片2将排骨放沸水锅中煮约二十分钟捞出后装碗里放入酱油姜片盐拌匀码味约三十分钟3锅中放油烧至七成热下排骨炸至表面微黄色后捞出锅中留约一两油放入排骨汤或水五香粉味精用中火烧至汤汁将干时放芝麻香

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  １ HYPERLINK o 糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法首先将买回来的排骨按两指砍开而广东茶楼的排骨最讲究的就是啤水就是烹调前开着水龙头不停地冲这样蒸出的排骨颜色嫩肉质够滑而且煮出来的排骨容易离骨技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上大概流1个小时即可水不宜过大否则就会没有了肉鲜味了1用蒜粒姜盐刮囊陈皮一块(切丝)面豉酱(约5勺)酒(50ml)醋(50ml)腌2小时2用姜片途

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  糖醋排骨的做法小排500克焯水后煮三十分钟肉汤可以煮面条别倒掉了用一汤匙料酒一汤匙生抽半汤匙老抽二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟捞出洗净控水备用炸制金黄油别放多可以省油只要翻身的勤就好了锅内放排骨腌排骨的水三汤勺白糖(大胆的放糖吧三汤匙别怕多)半碗肉汤大火烧开调入半茶匙盐提味小火焖十分钟大火收汁收汁的时候最后加一汤匙香醋那个酸甜口就出来了临出锅撒葱花芝麻少许味精 :

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   o 糖醋排骨 糖醋排骨 o 老杨的厨房 t _blank 老杨的厨房 发表于2010-09-08 15:37收藏到我的 ?  javascript: 常做 ?  javascript: 做过 ?  javascript: 想做菜品口味： t _blank 酸甜主要工艺： t _blank 烧所需时间： t _blank 三刻钟制作难度：