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  海天酱油特色油泼面的具体操作方法 今天给大家带来了地方特色面条-陕西油泼面这也是我的最爱油泼面的面条形状有很多今天只说扯面油泼扯面光滑筋韧酸辣味美在加上葱姜蒜的香味可谓浅尝一口春光满面材料：面团食盐葱姜蒜生抽陈醋辣椒粉具体做法：1提前将面粉和成面团2蒜葱姜分别切末生抽陈醋调配好辣椒粉备好3醒好的面团搓成长条状4均匀切割成小剂子大约一个30克盘子底层刷上一层油5切好的剂子搓成圆筒状把剂子

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  1.辣椒面一定要颗粒粗的才香.2.油最好用菜子油如果实在没有只能用色拉油.3.将油烧到熟就是一定非常热以后关火将油稍微凉一点在倒入辣椒面中.4.倒如的时候一定用勺子一点一点倒边倒边搅.5.油比辣椒面多一倍. :

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  做法：一和面　　比平时面条的面稍微揉硬一些多揉几次揉好后稍微饧一下大概半个小时吧二洗面（这步非常关键）　　1在和好的面盆中加冷水（大概能把面全部淹没为标准）然后开始洗面用手将面在水中反复揉啊揉搓啊搓目的呢就是将面中的淀粉全部洗出来2刚开始洗的时候面团会因为手的揉搓而散开没关系继续将散开的小面团揉搓到一起接着洗……3洗到一定程度面团就会自然集结成团这就是我们平时常吃的面筋了（不马上蒸的话可以先用凉水

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  油辣面皮制作方法准备食材： 面粉100克油200克生鸡蛋2个盐少许鸡精少许糖少许辣椒酱油醋少许步骤将面粉放在盆子里把2个生鸡蛋打在面粉里加上适量的清水把面粉和鸡蛋拌匀放适量的盐是拌匀的面粉提味再加上点鸡精和少许的糖可以使面粉更香把平底锅烧红把油倒进去再锅底刷上薄薄的一层拌匀后的面粉慢慢的反复翻边至金黄色后起锅直到把拌匀后的面粉都煎完把煎好的面皮放在案板上一张张卷起来固定好再次把锅子烧红把油倒

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