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2013年滨海港镇群体性宴席食品卫生检查表举办人名称: 举办地址: 就餐桌数: 就餐次数: 就餐人数: 承办厨师: 住址: 联系:
食堂卫生轮值表 男生 女生第1桌 组长:陈昌才 五(2) 第2桌 组长:李秀玲 五(2)第8桌 组长:韦华伟 六(2) 第3桌 组长:何银春 六(2)第12桌 组长:黄廷
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职工食堂卫生检查表序号检 查 项 目检 查 内 容评分标准分 数1厨房卫生A脏乱油腻蚊蝇乱有蟑螂B清理干净无蚊蝇蟑螂C环境清理干净无蚊蝇玻璃窗墙砖地砖明亮01-56-102餐 具A未定位定点摆放不整齐未消毒B摆入整齐清理干净C定位定点摆入整齐清理干净已消毒01-56-103灶 具A脏乱未清理全是油垢B清理干净无油垢C清理干净无油垢且明亮01-78-104厨
食 堂 卫 生 检 查 表序 号检 查 项 目检 查 内 容评分标准分 数1餐 具A未定位定点摆放不整齐未消毒B摆入整齐清理干净C定位定点摆入整齐清理干净已消毒01-56-102灶 具A脏乱未清理全是油垢B清理干净无油垢C清理干净无油垢且明亮01-78-103消防器材A清理干净摆放整齐B定位定点摆放整齐清理干净C清理干净摆放整齐名称规格标示清楚1-34-78
关于食堂卫生工作建议正值传染病的高发季节为了杜绝不良事件的发生提出以下建议工作人员保持良好的个人卫生勤洗手勤更衣避免将细菌带入食物中患病期间不得上岗严格执行就餐区与配餐区的消毒制度(紫外线灯照射消毒液擦拭桌面及地板等)保持环境干燥清洁地面不湿不滑无油泥保证食品安全新鲜不采购发霉生虫物品正规渠道采购食品餐具严格消毒注意用火安全注意防蝇防尘防鼠防火 :
宣城市第十二中学食堂超市卫生检查评分标准及检查表各大项总分各分项总分各小项总分不合格项数计分评分说明:一.满分:700分二.各级别所得的最低分数A级(极好)620分以上 B级(好)580-619分C级(平均)540-579分 D级(差)510-539分E级(极差)510以下三.评分规则为:1.加☆的小项如有一处未做到即该项计分为零2.其他未加☆ 的小项有一处未做到扣
春蕾学校食堂卫生检查表序 号项 目检 查 内 容得分备注1灶 具A脏乱未清理全是油垢 (0)B清理干净无油垢 (8)C清理干净无油垢且明亮(10)2消防器材A清理干净摆放整齐 (6)B定位定点摆放整齐清理干净 (8)C清理干净摆放整齐名称规格标示清楚(10)3餐 厅A脏乱未清理餐桌餐椅摆放凌乱
食堂卫生安全检查表 检查人: 检查时间: 年 月 日检查项目检 查 内 容检 查 结 果备 注食品卫生1.采购食品是否新鲜卫生优良一般差2.蔬菜是否履行拣洗切浸泡程序严禁采购腐烂霉变食品3食品应做到生熟分开荤素分开确保食品品味纯正4剩余食品是否采取包
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