相关文档

• 开葡萄酒店选址具体分析.docx

  葡萄酒具有美容养颜的功效葡萄酒在酒水行业的发展是非常不错的创业赚点好点子开一家葡萄酒店选址需注意什么呢选择在哪儿开店生意好呢只有选择一个合适的店铺才能成功创业关于选址问题小编为大家做出以下分析来具体看看吧从不少餐饮专业人士关于开葡萄酒店选址的经验之谈中总结出葡萄酒店选址十不宜这对准备开葡萄酒店的老板们有一些参考价值事实上这十不宜也是很多人熟知的如果葡萄酒店所处地域的常住人口少并且流动人口又不多那么

• 品鉴葡萄酒-酒具的选择.doc

  品鉴葡萄酒-酒具的选择 TOC o 1-3 h z u  l _Toc232489057 一选择酒杯 PAGEREF _Toc232489057 h 2 l _Toc232489058 (一)杯子的造型 PAGEREF _Toc232489058 h 3 l _Toc232489059 (二)杯子的种类 PAGEREF _Toc232489059 h 4 l _

• 葡萄酒成分分析.docx

  葡萄酒成分分析关键词：葡萄酒知识红葡萄酒中的酚类物质主要包含花色素黄烷-3-醇黄酮醇类各种酚酸及芪类化合物等这些酚类物质赋予葡萄酒颜色和各种风味特征是构成葡萄酒质量的重要因素其主要来源于红色酿酒葡萄的果皮果梗和葡萄籽在浸渍发酵期间被浸提到葡萄酒中酚类物质在葡萄和葡萄酒中的组分和含量受酿酒葡萄品种光照土壤产地年份和气候等自然因素以及葡萄栽培管理技术葡萄收获时间以及葡萄酒工艺措施等因素的影响原花青素(

• 葡萄酒入门-关于葡萄酒市场分析.doc

  #

• 葡萄酒专卖店.doc

  #

• 分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响.doc

  (一)品尝方法 　　1看外观：通过3次观察判断葡萄酒的色泽和挂杯情况先用食指和拇指握住酒杯柄脚部将酒杯置于腰高低低头垂直观察酒的液面看酒体是否正常再将酒杯举至双眼高度观察酒的色泽透明度及是否存在悬浮物和沉淀物然后将酒杯倾斜或摇动使酒液均匀分布于酒杯的内壁静置后观察酒液的挂杯状况 　　2闻香：通过3次闻香判断香气第一次闻香端起酒杯稍低头将鼻孔接近于杯口只能闻到挥发性强的成份香气第二次闻香摇动酒

• 如何挑选葡萄酒？葡萄酒基础知识.docx

  #

• 葡萄酒及红酒酒具介绍.doc

  葡萄酒及红酒酒具介绍  红酒酒具包括开瓶器玻璃杯高脚杯恒温柜 酒柜酒架酒环倒酒器割纸器抽真空酒塞智能酒温计（酒温表）醒酒器等等红酒酒具是人们身份和地位的象征很多人认为红酒酒具的价格在很大一个程度上受品牌的影响非常大著名的品牌会卖到几百甚至上千美元而低端的开瓶器只值几美分红酒开瓶器按款式分有英式法式意式中式等按作用分为观赏型实用型两类随着时代的发展红酒开瓶器科技含量越来越高现代的现代开瓶器多

• 葡萄酒分级.doc

  以产地划分葡萄酒可分四级首先是日常餐酒（VinsdeTable）用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成是大众餐桌上最常见的葡萄酒然后是地区餐酒（VinsdePays）由最好的日常餐酒升级而成标明产地再上面是优良产区酒（V·D·Q·S）是限定地域的上等葡萄酒生产受到法国原产地名称管理委员会的控制最高等级的是法定产区酒（A·O·C）其使用的葡萄品种培植方式酿酒方法最低酒精含量最高产量等都受到最严格的

• 葡萄酒分类.doc

  葡萄酒分类按颜色分类：红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒按糖含量分类（单位为克升）：干葡萄酒（含糖量≤克升）半干葡萄酒(含糖量克升)半甜葡萄酒(含糖量0克升)甜葡萄酒（含糖量≥50克升）按使用原料与酷造工艺分类：天然葡萄酒加强葡萄酒加香葡萄酒按二氧化碳含量分类：静酒起泡葡萄酒葡萄汽酒或加气起泡葡萄酒按饮用习惯分类餐前酒（开胃酒）佐餐酒起泡葡萄酒餐后酒（待散酒）葡萄与葡萄酒的组成成份（）化 合