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  文件名酒吧酒水服务程序与标准电子文件编码JBFW026页 码1-1●从吧台取出饮料(1)取用饮料必须使用托盘；(2)配备杯垫等服务用品；(3)出品的酒品符合标准。●向客人提供饮料服务(1)服务中始终保持微笑；(2)取杯具时手指不碰触杯口，握在杯具2／3以下或杯脚部分；(3)提供每份饮料时应同时报酒名，提供杯垫、餐巾纸或口布；(4)所有酒水饮料应按标准斟倒；(5)客人中有女士的，

• JBFW019酒吧迎宾服务标准.doc

  文件名酒吧迎宾服务标准电子文件编码JBFW019页 码2-1(1)迎宾服务客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语。(2)领坐服务引领客人到其喜爱的座位入坐。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就座，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并协助拉椅，遵照女士优先的原则。

• JBFW030酒吧清洁服务标准.doc

  文件名酒吧清洁服务标准电子文件编码JBFW030页 码1-11．搞好前台、后台和服务区域的清洁卫生。2．将剩余的酒类、配料等妥善存放。3．用托盘将台面上撤下杯具等送至工作间清洗、消毒。4．打开门窗通风换气，使空气对流以消除酒吧内的酒气和烟味。5．清除垃圾。

• 酒吧服务规范和准则.doc

  02-帕克酒吧服务规范和准则01．每个服务人员都要树立一个宾客至上以服务为主的正确思想02．员工上班时必须着统一工装佩带工号牌按时上下班03．工作服要求干净整洁04．员工应勤指甲勤洗头勤换洗衣服05．员工要讲究个人卫生男生不得留胡须长发等女生保持清雅淡妆06．上班前不得饮酒不得吃带有刺激性气味的食品07．服务时应做到热情快捷周到以规范的言行举止用贴心的礼貌用语服务每一位客人08．在工作区域内

• 酒吧—酒吧服务流程.ppt

  榆林石油大厦⑤ 服务员必须知道每人点的是什么ORDER单必须清晰没有涂改不能随意乱放⑥ 上错饮品给顾客是不礼貌不予接受的所有在岗服务员必须知道这一点⑦ 当靠近顾客点单时服务人员应该问：可以点单了吗先生／女士 如果顾客还没有准备好：没关系不要着急您慢慢看⑧ 应该打开酒单递给顾客⑨ 酒单应从右边呈给顾客并礼貌地称呼：这是我们木酒吧的酒单先生／小姐

• JBFW031酒吧营业结束工作程序与标准.doc

  文件名酒吧营业结束工作程序与标准电子文件编码JBFW031页 码1-1●检查和记录酒水关吧实际存数理论盘存和实际盘存数量必须相等(1)进口烈酒空瓶单独收集存放；(2)其他需回收的玻璃瓶收入指定的盒、箱中。●将空瓶收集好(1)交接事情填写清楚，并注明完成时间；(2)调酒员签名。●填写交接班记录(1)吧台台面光亮；(2)地面无垃圾，无积水；(3)水槽内无残留脏物。●酒吧清洁卫生将带

• 酒店按摩服务的程序与标准.doc

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• JBFW024酒吧开瓶与斟酒服务标准.doc

  文件名酒吧开瓶与斟酒服务标准电子文件编码JBFW024页 码3-1在开瓶与斟酒过程中,服务人员要从容地按餐厅礼仪,姿态优雅地做得恰到好处。应经常随身携带启瓶盖起子以及开罐器,以备开瓶(罐)使用。开瓶的方法有一般酒瓶与起泡酒瓶之别,斟酒有一倒法与两倒法之分,分别叙述如下：●一般酒的开瓶供酒时应选备一只良好的开瓶塞的拔塞钻,最好是带有横把及刀子的“Ｔ”字型的自动开瓶器,其螺旋钻能藏

• 6.酒吧结账服务程序表.doc

  酒吧结账服务程序表服务程序工作步骤1．取账单到收款台领取客人账单，核对账单所开项目与价格是否相符，然后将账单放入账夹中 2．结账(1)从客人右侧将账单递给客人，并说明是该客人账单(2)如客人以现金结账，用账夹把从收款台找回的零钱及账单递还客人，向客人唱收唱付并致谢 (3)如客人签单结账，须将账单及笔递给客人，礼貌请客人出示欢迎卡，并在账单上签名，写上房号，然后将房卡及账单交收款员处理，核对无误后将房卡递还客人并致谢