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  各种羊肉汤的做法冬季喝羊肉汤四益处四禁忌四益处：一养生：羊肉性温热补气滋阴暖中补虚开胃健力现代中医认为：适时地多吃羊肉可以增加消化酶保护胃壁帮且消化还能起到去湿避寒暖心胃的功效二防癌抗癌：研究表明羊肉中存在一种抗癌物质CLA这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知对治疗皮肤癌结肠癌以及乳腺癌有明显效果三补肾：据《本草纲目》记载羊肉有补中气益肾气的作用它也是历来民间冬季进补的重要食材之一四不易发胖：

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  5.酸辣蛋花汤 10.酒酿红枣蛋花汤 15.归姜鸡蛋汤 　20.百合鸡蛋汤 　25.肉丝鸡蛋汤 30.鱼片蛋花菜汤 　35.龙莲鸡蛋汤 40.木瓜雪耳蛋花汤

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  多种汤的做法这个季节总是说不出来的那个干啊坐到办公室几大杯水都还不够到处找汤汤和糖水的方子找到一个大全给大家分享下 S- x0 B G4 _5 z??U1 g??v u 首先还是妖感谢初发者边缘浮萍 (青儿) 童鞋 有这些伟大童鞋做了前面呢收集工作才有我们后头呢童鞋享受成果其他有好方子呢童鞋也请分享出来吧 l- o: H P ( X8 o( e党参排骨汤用料：党参30克淮山15克薏米

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  1 胡萝卜排骨汤： 　　材料 ：胡萝卜100克排骨100克陈皮姜蒜少许 　　制作 ：将胡萝卜排骨陈皮分别洗净排骨斩块姜切块蒜剥好排骨过汆一下去血水备用在煲内加入适量清水先用猛火煲至水滚然后加入上述全部材料（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟） 　　　 　2百合蜜枣猪肺汤 　　猪肺1个白杏仁20克百合10克蜜枣6个 　　功效：滋阴润肺止咳化痰干燥天气最适宜 　　方法：猪肺

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  罗宋汤的做法 罗宋汤的家常做法罗宋汤特点： 罗宋汤起源于俄国后来流传到了上海根据当地特色发展成了现在的罗宋汤罗宋汤大多以甜菜为主料常加入马铃薯红萝卜菠菜和牛肉块奶油等熬煮因此呈紫红色有些地方以番茄为主料甜菜为辅料渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜甜中飘香肥而不腻鲜滑爽口的罗宋汤主料：卷心菜 胡萝卜 土豆 西红柿 洋葱 西芹 牛肉 香肠辅料：番茄酱 番茄沙司 胡椒粉 奶油 面粉 油 盐 糖做法

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  贵州苗族人家的招牌酸汤鱼【凯里酸汤鱼】 白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中加入5千克清水充分溶解后倒入锅中置火上边加热边搅拌再将100克糯米粉(也有用玉米面黄豆面的)用清水调匀后倒入锅中待锅中汤汁烧沸后起锅倒入坛子内封好口放在温度稍高的地方静置一两天色泽乳白酸味纯正的白酸就可以用了酸汤与泡菜水和卤水一样保存得当愈存愈香 红

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  各类饺子馅的配方水饺的风味特色主要体现在其馅心上因此馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味要制作出各种风味不同的水饺关键是要掌握好各种馅料的调制方法水饺的馅料一般为生馅少数素馅除外是用各种荤素原料加工调制而成的北方水饺主要为肉菜馅是用猪肉羊肉牛肉等加入韭菜白菜芹菜等制成的而南方.特别是东南沿海一带 则常用鱼肉海鲜等作馅料四川地处西南其水饺馅料多以净猪肉为主很少加入蔬菜在调制不同的水饺馅料

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  高汤是什么意思说到这高汤可是大有讲究「高汤就是冻起来会成膏的汤」高汤是烹调必不可少的东西大抵是可以用水的地方若用高汤代替这菜做出来就会鲜美许多比如那烤麸要用到水煮若是用高汤去煮这鲜味就会渗透到烤麸裏去而那鱼翅鲍鱼之类本身并不怎麼鲜就更要用高汤来把鲜味引出来叫做「吊鲜」高汤的制作民间各不相同最好的可能要数老鸡甲鱼两样混炖的差一点的用鸡壳子肉骨头混炖最不济的也是民间饭店用得最多的是用猪下水和猪血混炖据