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工艺: 煮 口味: 饺子皮薄馅大面软馅香 类别: 补虚养身调理 补阳调理 壮腰健肾调理 营养不良调理 快餐主食 主料: 小麦富强粉 250克 猪肉(肥瘦) 250克 大白菜(小白口) 300克 虾米 500克 辅料: 调料: 大葱30克 姜20克 花生油30克 盐3克 味精2克 酱油5克 大蒜5克 香油5克 醋5克 各适量 制作工艺 1.瘦肉剁细
菜品标准食谱菜品名称:香煎藏香猪肉编号:20151018操作环节操作规范注意事项用料标准主料最好选五花肉部位(其他部位也可以),藏香猪肉500克不要过干、过干就会变硬配料切成长10-12厘米、宽4厘米左右、厚08厘米调料腌肉比例:大葱片50克、大姜丝30克、花椒2克、花雕酒20克、味达美20克、盐10克、腌30分钟。烹调过程将铁板升温200-210度,用
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菜品操作规范菜品名称: 大蒜猪肉水饺2019214环节操作规范注意事项用料标准面团比例面粉500克、盐75克、正义猪油20克、水250克 大蒜现炸现用 馅料比例食品厂配送煎包肉馅400克(熟肉馅),炸蒜末100克、水晶粉200克、葱油50克、鸡精5克、味精5克制作过程1面粉倒入搅拌机里加水、盐、猪油搅拌均匀取出压成面团,搓条、下剂、擀皮、包馅(剂子7-8克、成型
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