《酶工程》课程复习《酶工程》课程复习《酶工程》课程复习《酶工程》课程复习《酶工程》课程复习
1.酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用酶工程主要指天然酶制剂在工业上的大规模应用由4个部分组成:①酶的产生②酶的分离纯化③酶的固定化④ 生物反应器酶工程的应用范围:(1)对生物宝库中存在天然酶的开发 和生产(2)自然酶的分离纯化及鉴定技术(3)酶的固定化技术(酶和细胞固定化)(4)酶反应器的研制和应用(5)与 其他生物技术领域的交叉和渗透其中固定化酶技术是酶工程的核心实际上有了酶的固定 化技
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酶工程课后作业与思考题查饴糖制作工艺中有哪些酶工程的应用内容 查深入了解生物催化和工业生物技术等新概念新提法什么是生物酶工程和化学酶工程都包含哪些研究内容查分子生物学书籍阐明分解代谢阻遏的分子机制图示酶生物合成的诱导作用和反馈阻遏作用酶的四大催化特性在酶的生产和应用中地位六大酶类酶活力的高低如何衡量常用的酶活力表示方式有哪些米氏方程中的Km有何意义 三种可逆性抑制剂对Km和Vmax有何影响
酶的进化主要不是表现为某个酶分子的活力和稳定性的不断提高而是在于生物整体的适应能力调控能力的增强因此通常只要求酶在生物体内对特定的生物学功能有专一性 与自然进化相比酶分子的定向进化过程完全是在人为控制下进行的使酶分子朝向人们期望的特定目标进化定向进化过程的原理理性的(Rational)定点突变(site-specific mutagenesis或site-directed mutagenes
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第一章绪论1.生物催化:利用酶或有机体(细胞或细胞器等)作为催化剂实现化学转化的过程2.生物催化与发酵异同:1.发酵:用活细胞将原材料转化成更复杂的目标产物2.前体发酵:发酵过程中添加前体物质并有活细胞将其转化为目标产物3.生物催化:提取酶或部分纯化的酶将底物转化成目标产物第六章:酶的化学修饰1.酶分子修饰的原因:1稳定性不够不能适应大量生产的需要2.作用的最适条件不符(温度pH等)3.酶的主要动
课程复习要点酶工程与蛋白质工程邓利题型填空题:30分判断题:10分名词解释:20分简答题:20分设计题:20分第二章 酶的来源和生产1酶的生产方法,微生物产酶的优点.2酶生物合成的调节方式3什么是组成型酶和调节型酶.4产酶微生物具备的基本条件,常见微生物及产酶举例5酶发酵的生产方式,产酶的一般工艺流程及控制参数.6提高酶产量的措7酶生物合成的模式?影响合成模式的因素,理想的酶合成模式是什么?8 M
821《酶工程》复习大纲一考试基本要求通过学习本课程使学生掌握酶工程的基本原理酶的生产方法酶的提取与分离纯化酶的改造方法非水相酶催化酶反应器以及酶的应用根据需要通过人工操作掌握酶的生产与应用的技术过程通过授课教学结合专题内容评述使学生对酶的的生产与应用一定的了解并为以后的研究应用打下基础二考试方式和考试时间闭卷考试总分150考试时间为3小时三参考书目(仅供参考)郭勇编著酶工程(第四版)2
酶(enzyme):酶是具有生物催化功能的生物大分子按照其化学组成可分为蛋白类酶(P酶)和核酸类酶(R酶)酶工程:酶的生产与应用的技术过程水活度:指体系中水的逸度与纯水逸度之比 aw=Yw酶的固定化:采用各种方法将酶与水不溶性的载体结合制备固定化酶的过程固定化酶:固定在载体上并在一定的空间范围内进行催化反应的酶氨基酸置换修饰:将酶分子肽链上的某一个氨基酸换成另一个氨基酸的修饰方法定点突变:在D
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