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  第九章糖代谢Carbohydrate Metabolism糖代谢主要涉及单糖和多糖在生物体内如何被利用和储存的过程。即糖的分解和糖原的合成。本章内容第一节概述第二节糖的无氧呼吸第三节糖的需氧呼吸第四节糖原的合成代谢怎样学习？每一代谢途径细胞定位、限速酶、代谢起始物质、中间产物、终产物、能量变化第一节概述一、多糖及寡糖的降解二、糖的消化、吸收和转运三、糖的中间代谢概况糖类是一切异养生物的主要和能源

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  第二篇物质代谢第二篇物质代谢代谢：体内体外物质交换 糖肌肉收缩 脂肪ATP 脑力活动蛋白质 神经传导 核酸生物合成维生素Ca++,Fe++代 谢 讨 论 内 容第四章 糖代谢糖代谢G（6碳）6CO2+ 6H2O + 能量C6H12O6糖代谢1 糖 的 消化吸收2 糖的分解代谢3 糖原的合成和分解4 糖异生5 糖的其他代谢途径6 血糖及其调节 糖的消化吸收1糖的消化2糖的吸收3糖的运输糖的消化淀粉

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  第十章 糖类代谢 本章主要内容糖类的膳食利用糖类的作用，糖的消化和吸收糖类的合成与降解光合作用，蔗糖的生物合成与降解，淀粉、糖原的生物合成与降解糖类的中间代谢糖类的中间代谢，三羧酸循环，磷酸己糖旁路 ，糖醛酸途径，乙醛酸循环，糖异生作用糖代谢的调节调节血糖水平的细胞化学和物理机制，神经系统对血糖浓度的直接控制，激素对血糖调节机理的间接控制 第一节 糖类的膳食利用 糖类的作用 糖的消化和吸收

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  第十一章脂类代谢(LipidMetabolism)脂类脂肪：又称三酯酰甘油或甘油三脂 类脂固醇类：如胆固醇(cholesterol)磷脂(phospholipid,PL)糖脂(glycolipides)(triglyceride,TG)脂类是生物体内不溶于水而溶于有机溶剂的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂。脂类代谢对于生命活动具有重要意义：（一）储能和供能的主要物质 1g 脂肪在体内彻底氧化供能约

• 1糖【购买后请加微信：2576339720_包更新包售后】.ppt

  第一章 糖食品生物化学主要内容 定义 分类 单糖 寡糖 多糖定义：糖类物质是含多羟基的醛类或酮类化合物及缩聚物和某些衍生物的总称。 糖(碳水化合物)单糖:不能被水解成更小分子的糖如:核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖和半乳糖寡糖:能水解成少数(2~6个)单糖分子的 糖 以双糖存在最为广泛，蔗糖、麦芽糖和乳糖是其重要代表。 多糖:能水解为多个单糖分子的糖 以淀粉、糖原、纤维素等最为重要 分类单糖 一、结构

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  脂类代谢Metabolism of Lipids第十章定义：脂类是脂肪(fat)及类脂(lipoid)的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。脂类的主要生理功能是储存能量及氧化供能。脂类的分类、含量、分布及生理功能第一节 脂类的消化和吸收Digestion and Absorption of Lipids条件：① 乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用；

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  第六章激素及其作用机制第一节激素的概念和分类第二节含氮激素第三节类固醇激素第四节前列腺素第五节昆虫激素第六节植物激素第一节、激素的概念和分类一、概念激素是生物体内特定细胞产生的的对某些靶细胞具有特殊刺激作用的微量化学信息分子。在机体的代谢过程或生理过程起调控作用。1．可调控性。激素的分泌和自我合成都受集体内环境和外部环境的影响。2．作用特异性。激素作用于特定的组织，并使其产生特有的生理效应。3．作

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  第一章糖类（carbohydrate）第一节概述第二节单糖的化学结构第三节单糖的性质第四节寡糖第五节多糖第一节概述糖的定义糖的分类糖类物质的生物学功能一、糖的定义糖的元素组成：由C、 H、 O三种元素组成；糖的化学本质： 多羟基醛、多羟基酮或其衍生物或多聚物二、糖的分类（根据能否水解和水解后产物）单糖（monosaccharide）葡萄糖 （glucose）果糖 （fructose）半乳糖 （ga

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  第十一章 脂类代谢 本章主要内容脂类在机体内的消化、吸收和储存脂类的生物合成 甘油的生物合成 ，脂肪酸的生物合成，三酰甘油的生物合成，磷脂的生物合成，胆固醇的生物合成脂类的降解 脂肪的水解，脂肪酸的氧化分解，磷脂的降解，胆固醇的降解和转变脂代谢的调节 第一节脂类在机体内的消化、吸收和储存 脂类在动物体内的消化和吸收主要是在小肠内进行的。脂肪在脂肪组织中，经?-脂蛋白酶水解成游离的脂肪酸和甘油