相关文档

• 1L味极鲜130225.pdf

  #

• (129)--鲜味与鲜味物质.ppt

  97 鲜味和鲜味物质 Delicious taste and delicious substances1鲜味物的呈鲜机理（ Mechanism of formation delicious taste） ?鲜味的通式：O(C)nO，n=3-9；当n=4-6时，鲜味最强；定位基是两端负电基团。 ?相同类型的鲜味剂在与受体结合时有竞争。 ?不同类型的鲜味剂共存时，有协同作用。2呈鲜物质(Delici

• (9.7.2)--鲜味与鲜味物质.ppt

  97 鲜味和鲜味物质 Delicious taste and delicious substances1鲜味物的呈鲜机理（ Mechanism of formation delicious taste） ?鲜味的通式：O(C)nO，n=3-9；当n=4-6时，鲜味最强；定位基是两端负电基团。 ?相同类型的鲜味剂在与受体结合时有竞争。 ?不同类型的鲜味剂共存时，有协同作用。2呈鲜物质(Delici

• 黄花菜-返绿-味更鲜.pdf

  #

• 管理味道好极了.pdf

  #

• 6-甜味剂和鲜味剂.ppt

  麦芽糖醇木糖醇作用1提供能量2风味的调节与增强：糖酸比3不良风味的掩饰4满足人们的嗜好改进食品适口性和其他工艺特性糖精钠——最古老的甜味剂 性状 无色或白色的结晶或结晶性粉末无臭或微有香气味浓甜带苦甜度为蔗糖的200-700倍一般为500倍甜味阈值约为易溶于水在水溶液中的热稳定性优于糖精于100℃加热2h无变化阴离子有强甜味稀时甜味浓时（＞）苦味单独使用应低于 有机酸类 第二代鲜味剂.2 鸟苷

• SciencePodcast-110325.pdf

  Sci

• 十味十鲜的紫苏.docx

  十味十鲜的紫苏 紫苏适应性很强对土壤要求不严排水良好沙质壤土壤土黏壤土房前屋后沟边地边肥沃的土壤上均可栽培生长良好前茬作物以蔬菜为好果树幼林下均能栽种紫苏叶性温味辛具有解表散寒理气和营的功效适用于感冒风寒恶寒发热咳嗽气喘胸腹胀满等病症　　苏嫩叶营养丰富含有蛋白质脂肪可溶性糖膳食纤维胡萝卜素维生素B1维生素B2维生素C钾钙磷铁锰和硒等成分此外叶中

• 鲜美味-广告策划.ppt

  #

• 海鲜菇——人间美味.doc

  海鲜菇——人间美味据悉现在国内一些大中城市中在超市摆放菇类货架上雄居首位的一种珍稀食用菌海鲜菇可谓独领风骚其被认可度竟然跃居白灵菇之上对此人们不难会纳闷在食用菌家族中一向唯我独尊的白灵菇怎么也显得逊色呢原来海鲜菇集山珍海味于一体既有山珍的清香又有海味的鲜美同时海鲜菇色泽洁白晶亮宜人另外海鲜菇味比平菇鲜肉比滑菇厚质比香菇韧口感细腻劲道十足气味芬芳味道鲜美口感更佳不仅如此海鲜菇更具有较高的药用价值常食