程浩然——餐厅员工楼面管理培训讲师:程浩然培训时间:2天培训地点:客户自定培训对象:企业中高层管理者培训背景:——欢迎进入著名企管专家程浩然老师的《餐厅员工楼面管理培训》课程您将学习到:不仅能让更多的餐饮管理人员及前厅管理人员和服务人员了解和掌握细节管理的知识和技巧也为广大餐饮业的管理者提供了直接的帮助和参考具有一定的实用性借鉴性和前瞻性培训大纲:程浩然老师的《餐厅员工楼面管理培训》课程主内容概括
餐厅楼面管理作为值班经理必须保证实现自己团队的目标怎样才能做到这一点呢首先你要作好值班前计划然后在值班时检查追踪区域内的各项工作以下是你必须完成的一些事项值班前计划1. 安排人员明确哪些人员被指派到哪些区域然后:·为你的团队制定计划确定在值班员工人数出现变化时应如何重新进行调整·了解团队中每名成员的能力切记要将他们安排到自己熟悉的工作岗位上人尽其才·明确在值班的关键时段(如:交接班午市或晚市繁忙时
餐厅 o 新员工 员工培训手册目录1:餐厅员工培训服务礼仪2:餐厅员工培训操作礼节3:餐厅员工培训操作技能 4:餐厅员工培训服务技巧与细节5:餐厅员工培训服务流程第一章 服务礼仪 公共课 良好的仪容仪表仪态是从事 o 餐饮 餐饮行业的基本条件和要求 o 餐饮业 餐饮业工作人员的言谈举止精神面貌外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受 礼仪从个人
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餐饮业 餐厅酒楼培训 作为一家餐厅或酒楼在开业前或者在一批新员工上岗之前必须有一个明确的管理目标为了达到这个目标的标准要实现此目的就需要对员工进行培训培训提纲:第一课:首先每个员工做自我介绍以提高员工之间的认识 第二课:了解的规章制度管理架构以及本酒楼的基本特色解释员工福利第三课:员工的仪容仪表楼面服务基本礼貌用语第四课:餐饮服务六大要求及服务程序第五课:规范礼貌用语及操作程序第六课:接待
酒店餐厅前厅员工培训酒店餐厅前厅员工培训(推荐)一2006-11-20 19:34餐厅服务技能培训 培训对象 酒店客房部全体员工 培训目的 掌握餐厅服务的基本技能为客人提供优质的服务 培训要点 引座与点菜摆台托盘斟酒水上菜分菜换盘与撤盘餐巾折花 一引座与点菜 1.引座 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉同时引位技能恰到好处
餐厅服务员培训1. 上班前先检查自己的仪容仪表在客人面前你的形象不属于个人而是属于酒店2. 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位一个小细节也许会影响你的服务质量 3. 不管是否在自己的工作区域只要走过路过养成随手捡起地上垃圾的习惯举手之劳却可行大家方便4.客人未到时包房内不开灯如果每个房间每天可以节约一度电那么整个楼面每天至少可以节约六十度电一个月或一年下来就不是
快餐厅绩效管理培训2010年11月18-19日(周四-周五) 上海培训对象:总经理部门总监人力资源经理薪资福利经理和资深薪酬管理人员会务组织: 百乔罗管理咨询(上海)有限 咨询: 闫老师课程费用:3580元人 (含专家授课费费午餐及咖啡茶点等)温馨提示:本课程可为企业提供上门内训服务欢迎来电咨询课程目标 Course Objectives在课程结束后学员将能够1.理解高绩效管理体系成
食堂管理制度一为创造一个整洁干净安全舒适的就餐环境做好后勤服务工作保证员工就餐质量特制定本制度 1本规定包括员工就餐管理及食堂卫生环境管理 2本制度适用于职工食堂及全体员工 二员工食堂就餐时间为早餐:7:00--7:20 午餐:11:30--11:50 晚餐:18:00--18:20就餐时间如有变化另行通知请所有员工按时就餐如因工作需要推迟就餐时间应提前通知办公室以便食堂做好准备 三
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