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多任务运行核心代码任务控制模块TCB结构typedef struct{ INT16U wTimerPeriodINT16U wTimerCountINT16U wEvent}OS_TCBstructure array definitionOS_TCB OSTCB[cMaxTask] 函数名 : OS_Event_Pend 输入 : wTaskPrio – 任务优先级 输
菜单设计对餐厅来说菜单的制定是非常重要的菜单决定了餐厅服务设施和食品原料品种数量的采购菜肴烹制技艺和餐厅服务的特色它是餐饮经营活动的重要依据和环节菜单也是酒店餐饮服务最重要的推销媒介它既是餐厅的质量水准与经营特色的标志又紧密联系着顾客的需求是酒店餐厅员工推销菜点的重要依据所以餐饮经营活动中要特别重视菜单的作用新菜单的设计原则 酒店菜单的制定除了要根据市场需求目标市场来设计外还要注意以下几点: 1考
确定点菜单服务程序表服务程序工作步骤1.准备(1)向厨房了解是否有缺菜情况(2)掌握基本菜单知识:①熟悉菜肴的风味特点和特色菜肴②了解各种菜肴原料的产地③了解菜肴的基本烹饪方法④掌握不同的菜肴该搭配的酒水⑤掌握桌前服务菜肴的制作技巧(3)掌握基本的饮料和酒品知识:①熟悉酒水单上各种酒水的价格和产地②了解常用鸡尾酒的名称、基本配料和配料方法③了解葡萄酒的特点、产地和配用杯具、服务方式④了
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营养菜单凉菜: o 油泼腐竹 t _blank 油泼腐竹 o 凉拌豆芽黄瓜菜 t _blank 凉拌豆芽黄瓜菜 o 红枣蜂蜜酿苦瓜 t _blank 红枣蜂蜜酿苦瓜 o 酱牛肉 t _blank 酱牛肉 o 泡椒猪耳片 t _blank 泡椒猪耳片 o 蒜泥白肉 t _blank 蒜泥白肉热菜: o 蒜蓉明虾 t _blank 蒜蓉明虾
《菜点酒水知识》 —论文 旅游82 0854061 倪婷目录中国菜概述中国菜简介中国菜特点中国菜的材料和食材的选取四川菜四川菜的概述四川菜的原料选取四川菜的特点调味及烹调方法四川菜的发展及存在的问题山东菜山东菜简介山东菜的特点山东菜的原料选取山东菜菜系构成江苏菜江苏菜简介江苏菜构成江苏菜的特点江苏菜的食材例:金陵盐水鸭广
2010—2011学年第一学期经贸管理专业部09级《菜点酒水》期中考试试卷适用班级:0951009511 考试时间:小时一选择题(每题2分共20分)1下列菜系中精于制汤的是( ) A苏菜 B粤菜 C鲁菜 D川菜2在全素菜中使用原料时除时令素菜外多用豆制品和三菇六耳三菇是指( )A香菇蘑菇茨菇 B香菇茨菇草菇C冬菇蘑菇草菇
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酒水知识酒的基础知识中国酒 外国酒鸡尾酒 酒的保管和储存 非酒精饮品酒的概念酒是一种用粮食果品等淀粉或糖的物质经发酵制成的含已醇(CHOH)的带刺激性的饮料白酒的主要成份是酒精酒精浓度高酒性强烈入口有烧灼感刺激性也大酒精能按任何比例与水混合以53已醇与水分
各酒店菜单5.16云锦城:菜品:A套: 凉菜:平遥牛肉 平遥碗秃 热菜:红烧鲤鱼 酱油豆腐 鱼香茄子 土鸡蛋抄小米 糖醋丸子 铁板焗鸡 蒲棒长山药 飞天通菜 烹汁栲栳栳 汤: 冬茸海鲜羹 主食:面食1种 米饭1古 点心1道5.17
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