关于我国营养配餐系统的文献综述摘 要 营养配餐系统因其操作简便能指导人们科学配餐而迅速普及本文论述了我国营养配餐系统的发展现状总结了该类软件的应用意义存在的问题及发展前景关键字 膳食营养配餐计算机应用0.前言 随着我国经济的发展人们对健康的要求不断提高不同对象对营养配餐的需求也越来越大用餐对象包括白领企业员工学生等各个层面的人员但目前我国营养师的供给与社会需求极不平衡存在供小于求的情况

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级膳食营养与慢性病主讲 沈新强二级营养师副主任医师吸烟 吸烟是当今世界对健康危害最严重的公共卫生问题非吸烟者被动吸烟人数达2亿人左右 香烟及烟雾中的有害成分烟草中有2500多种化学成分烟雾中则多达4700多种.至少有40种是肯定的致癌物质10种是促癌物质为什么会吸烟生物学原因心理学原因行为学原因社会学原因吸烟会产生依赖形成

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 膳食营养食谱编制第一节 各类食物营养特点一食物分类谷薯类蔬菜类水果类豆类奶类肉禽鱼蛋类油脂类1谷薯类1)含有70左右的淀粉作为一种重要的供给物质(能提供热能的50-70)是我国人群的主食(占膳食重量百分比多在50以上)2) 蛋白质含量一般在10以下(北方小麦蛋白质含量超过10)是人体蛋白质的重要来源(一般提供55 P

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 碳水化合物的测定(p63-92)第一节 概述一碳水化合物的定义和分类 碳水化合物统称糖类：是由碳氢氧三种元素组成的一大类化合物 合理的膳食组成中碳水化合物应占摄入总能量的55—65 人体生命活动的热能60-70由糖类供给 碳水化合

第 课 膳食营养与健康授课班级：计算机部高一(1-6)教师：姜耀兰 2012年 月 日一教学目标?　1.?学生相关的知识掌握平衡膳食的要求?　2.?根据学习生活和工作的需要合理膳食二教学过程： 第一节 营养素与平衡膳食营养素与健康人体必需的营养素多达40余种这些营养对人的健康具有各自不同的功能人体中营养素缺乏工过多都可能引起生理功能失调或身体组织

食品安全与健康论文大学生饮食习惯存在的问题及应对分析摘要：大学生作为一个特殊的社会群体生活不受约束饮食随意性大易导致膳食结构不合理而降低营养水平使学生营养不良不仅影响自身健康而且也影响到整个民族素质通过对在校大学生进行膳食营养调查研究以全面了解大学生的膳食摄入能否满足其发育与生活学习的营养需要这对于建立合理的膳食结构提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义 关键词：习惯 随意 健康 对策正

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级完美营养餐---均衡营养之国际品牌主讲：：仁荟体系：刘军完美营养餐1988年中国营养学会提出了推荐的每日膳食中营养供给量(RDA)作为保证正常人身体健康的膳食质量标准如果长期摄取不均的主要营养供给组织就会出现严重营养缺乏食欲低下掖汗腹泻等现象现代人食物那么多又没有闹饥荒会营养不良吗其实营养不良就是因为无法摄取细胞与组织所需的食

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章社区营养第五章 社区营养推荐的每日膳食中营养素供给量及其制定依据居民营养状况调查与监测保证居民营养的政策与措施1．社区营养munity nutrition)概念目的研究内容社会科学问题营养供给量营养状况评价等自然科学问题食物结构 经济 饮食营养 法制与行政干预第一节关于推荐的每日膳食中营养素供给量及其制

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 膳食生活方式与健康的关系世界卫生组织和世界各国的卫生部门都认为目前疾病的发生和死亡率的统计和以前有很大不同 20世纪30年代以前主要的疾病是传染病到了70年代慢性病本章主要内容：基因环境与健康的关系生活方式与健康的关系减少慢性疾病的措施什么食物应该不吃或少吃什么食物可以放心吃的建议一. 基因环境与健康的关系生命的表达

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级膳食营养搭配 一谷类的营养搭配(一)谷类的选择与营养的关系1谷类结构和营养素特点谷类有相似的结构但各营养成分分布不均匀(1)最外层是谷皮：谷皮主要有纤维素半纤维素等组成粗糙不容易消化加工中除去(2)谷皮内是糊粉层：糊粉层含较多纤维素以及磷和丰富的B族维生素及无机盐有重要营养价值加工时常与谷皮一同脱落

人体每日营养物质摄入量 国际推荐的成人摄入蛋白质含量不分男女均为每日每公斤体重0.75克由于中国膳食以植物性食物为主蛋白质质量较差所以供给量提高为每日每公斤体重1.01.2克若以一个75公斤体重的正常人计算每天只需要摄入75克蛋白质就完全能满足机体的消耗按照肉类乳酪与鱼类含蛋白质1930坚