餐饮传菜员2013年 月绩效考核表评价因素对考核期间工作成绩的评价要点评价尺度(满分100分)优 良 中 可 差1.思想品质A.对工作良好的积极性和主动性对工作态度饱满热情B.明确本职岗位职责忠于职守坚守岗位有开拓新业务的信心C.工作勤恳办事扎实有事业心进取心D.热爱能透彻理解并贯彻执行的各项规章制度5 4 3 2 15 4
传菜员考核评分表(月度)考核期间: 年 月岗位业绩考核序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1运送时间40主动配合前厅工作做到带单迅速跑菜及时随时运送厅的脏餐具运送时间在3分钟以内无顾客投诉40分每月2起投诉 20分每月2起以上投诉 0分2食品质量30准确作好出菜登记工作传菜过程中检查菜品质量对不符合质量的菜品有权拒绝传运食品质量保证率100无顾客投诉 30分每月1起
传菜员考核评分表(月度)考核期间: 年 月岗位业绩考核序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1点菜单管控5%每天按时领取点菜单,检查工作区域内用具是否齐备,如有不齐及时补齐齐全度100%, 5分检查2次内未齐全 3分2次以上未齐全 0分2运送时间25%主动配合前厅工作,做到带单迅速,跑菜及时,随时运送厅的脏
店长(餐饮)考核评分表考核期间:年 月岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1流水业绩30%完成每月业绩任务(按上年度指标)万达成业绩目标30分达成90%以上20分达成80%以上10分不足80%为0分2前厅服务满意度15%前厅服务礼仪、服务流程等满意度达到95%以上达到目标15分低于95%10
金贵源食神领班绩效评估表 考核月份: 项目考核内容分值备注实际得分工作职责基础管理1.员工仪容表管理-1项员工自己的仪容仪表符合标准2.员工考勤管理-3次部门员工出现旷工3.部门卫生管理-1次部门卫生抽查不合格4.服务质量管理-5次客人投诉督导抽查未按服务标准执行5.成本控制管
餐饮事业部经理考核评分表(月度)考核期间:年月岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1年度、季度规划的合理制定20%制定年、季度市场销售计划、销售方针、销售策略,及销售费用预算各项规划及计划实施率90%以上10分80%以上5分80%以下0分2部门关系10%维护内部沟通渠道,协调各部门关系;维
fillin请输入文件封面标题 绩效考核管理方案第三矿区餐饮二0一一年三月二十四日目 录第一章 总则………………………………………………………..…1第二章 考核组织管理………………………………………………..1第三章 考核办法……………………………………………………..2第四章 季度考核……………………………………………………..4第五章 个人年度考核…………………………………………
部门绩效考核办法 目的客观评价部门及门店工作提升经营管理水平和绩效 适用范围各部门及门店绩效考核工作 部门考核 周期.1考核分为月度考核季度考核年度考核.2月度考核于次月七日内完成次季首月七日内完成年度考核于次年一月二十日内完成 职责.1 品质专员负责管理绩效品质绩效考核.2 人资专员负责团队建设(含培训员工净流入入职引导)考核.3 财务部负责经营绩效资金计划成本控制考核.4 各经营部门及
配菜师考核评分表(月度)考核期间: 年 月岗位业绩考核序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1每日菜品需求预估20%根据配料使用量,剩余量,估计次日需求量,向厨师长报告需采购菜品的种类数量每日原料无缺货断货,且浪费率低于10% 20分每月断货2次以内,或浪费率低于20% 10分每月断货2次以上,或浪费率高于20% 0分
配菜师考核评分表(月度)考核期间: 年 月岗位业绩考核序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1每日菜品需求预估20%根据配料使用量,剩余量,估计次日需求量,向厨师长报告需采购菜品的种类数量每日原料无缺货断货,且浪费率低于10% 20分;每月断货2次以内,或浪费率低于20% 10分;每月断货2次以上,或浪费率高于20% 0分
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