第一节 样品的采集制备及保存一样品的采集简单随机抽样:单纯随机抽样系统随机抽样:每隔一定时间或空间间隔进行抽样分层随机抽样:分成若干层每一层质量尽可能均匀一致每层随机抽取然后混合分段随机抽样保证代表性的前提下注意抽样方式的可行性和抽样技术的先进性采取的样品应在短时间内分析否则应妥善保管 放在密闭洁净容器内置于阴暗处保存易腐败变质的放在0—5℃冰箱内保存时间也不能太长易分解的要
第一章 绪论 作为品质管理实验室的管理人员,你必须指导新来的工作人员选择采样计划。你将与新来者讨论哪些常规因数?如何区分属性采样和变量采样?三种基本采样计划的差异和与采样计划有关的风险是什么?你的上司要求你提出并采用一种多重采样计划。你怎样确定接受线和拒绝线?为什么?非概率采样和概率采样有什么区别?哪一种更适用?为什么?对一种适用与收集供分析用的代表性样品的装置来说,试描述为确保采集代表性样品而采
第二章食品检验样品的采集与处理一、食品检验样品采集的原则二、食品检验样品的采集方法三、食品检验样品的运送及处理第一节食品检验样品采集的原则 一、检验前的准备工作:1.包装无菌取样的工具 2.生产线样品In-Line Samples3.环境样品 4.某些准备 干冰、灭菌容器、取样工具、灭菌手套、无菌棉拭子。 当样品收集时,样品采集时的条件例如产品的温度、地点等,连同扦样样品,一并记录入检验员的注
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级土壤样品的采集与预处理 王飞 理研1003CONTENT土壤样品的采集12土壤样品的预处理土壤样品的采集造成采样误差的最主要原因是土壤的不均一性土壤是固气液三相组成的分散体系各种外来物进入土壤后流动迁移混合较难所以采集的样品往往具有局限性一般情况下采样误差
第三章食品检验样品的采集与处理一、食品检验样品采集的原则二、食品检验样品的采集方法三、食品检验样品的运送及处理第一节食品检验样品采集的原则 一、检验前的准备工作:采样(Sampling)从产品中抽取少量的、有一定代表性的样品,供检验分析用,这一过程称为采样 。采样前的一些准备工作:干冰:制冷剂。也可以用湿冰。盒子或制冷皿:贮藏、运输样品。灭菌容器:从塑料袋到灭菌的加仑漆桶等。取样工具:茶匙、角匙、
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二章 样品的采集与处理保存1教学目的与要求 了解样品的采集制备和保存的方法 掌握样品处理的方法2教学内容§1 样品的采集样品的采集样品的分类采样的一般方法样品的制备样品的保存§2 样品的预处理样品的预处理目的样品的预处理原则样品的预处理方法3食品分析的一般程序样品的采集制备和保存样品的预处理成分分析数据记录整理
第二章 样品的采集处理与初步检验食品分析的对象不仅包括我们熟悉的大宗农副产品(粮食果蔬水产品)生产原料生产辅料包装材料产成品及半成品无论食品分析对象是什么都遵循同样的样品采集程序:即样品的采集 制备和保存样品预处理样品分析原始数据记录及整理和撰写分析报告第一节 样品采集一采样:指在大量产品(分析对象中)抽取有一定代表性样品供分析化验用此项工作简称采样尽管检验工作精密而准确但采样准确决定
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级五 各类食品微生物检样样品的采集与制备实例1肉与肉制品样品的采集与制备(一)样品的采取a生肉及脏器检样 如是屠宰场后的畜肉可于开腔后用无菌刀采取两腿内侧肌肉各50g(或劈半后采取两侧背最长肌肉各50g)如是冷藏或销售的生肉可用无菌刀取腿肉或其他部位的肌肉100g检样采取后放入无菌容器内立即送检如条件不许可时最
第二章 样品的采集处理和保存【教学目标】:1.了解食品检验的基本程序熟练地掌握各种采样的方法及技能2.熟练地掌握各种样品的处理方法能正确细致独立安全操作3.能根据检测目的和要求正确选择采样及样品处理方法4.能正确选择恰当的检测方法 第一节 样品的采集制备和保存 一样品的采集 由于食品数量较大而且目前的检测方法大多数具有破坏作用故
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