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不用明矾的健康油条制作法 (一)原料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克 制法: 面粉过筛后加入泡打粉拌匀清水(约1000克)倒入合面机中磕入鸡蛋加入精盐食粉和50克色拉油开机调至低档转速搅拌至水浑浊略起有小泡时再加入拌有泡打粉的面粉待面粉与水搅和成团后改用中档转速搅拌直至面团光滑柔软 双手沾上少许色拉油将面团从和面机中挖出放在抹有油脂的面案上并擀
不用明矾的健康油条制作法 (一)原料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克 制法: 面粉过筛后加入泡打粉拌匀清水(约1000克)倒入合面机中磕入鸡蛋加入精盐食粉和50克色拉油开机调至低档转速搅拌至水浑浊略起有小泡时再加入拌有泡打粉的面粉待面粉与水搅和成团后改用中档转速搅拌直至面团光滑柔软 双手沾上少许色拉油将面团从和面机中挖出放在抹有油脂
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【学习冠香兴无矾油条的做法】油条汉族面食又叫油馍油果子麻花油炸果油炸桧油条是一种长条形中空的油炸面食口感松脆有韧劲是中国传统早点之一油条怎么做好吃呢下面我给大家详细讲解一下无矾油条的做法【原料】酵母粉 5g 温水 190ml 食用油20ml 小苏打 1ml 盐 适量 白糖 20g【步骤】1. 奶粉白糖酵母粉用温水190ml搅拌均匀2. 面粉放盆中3. 先将酵母水倒入面粉中揉成面团
油条配方高筋:400克 低筋:100克 膨松剂:20克糖:6克操作过程:第一步:混合揉面把上述配料全部混合加水充分搅拌要揉成面团哦大约5-8分钟一般就揉好啦然后把面团用保鲜膜覆盖好静置15分钟左右然后揭开保鲜膜再反复揉踹2-3分钟再用保鲜膜盖好静置冬天:30-40分钟 夏天:20分钟左右第二步:切割成型把面团平铺开(可用擀面杖擀平不能太薄)如上图最后切割成20公分长厚度约5公分左右的条状然
原料:发粉一汤匙苏打一汤匙盐一汤匙或汤匙面大约600克水300ml 制法: (1)发粉苏打盐加入清水略微搅拌使溶解加入面粉调匀和成面团醒10-15分钟将面自四周围拉起向中央柔和使之滑润面团抹油再醒20- 30 分钟将面再拉一次抹油如此再23次面就变的非常滑润了表面细腻的象丝绸一般面搁置最少四个小时就可以使用了 (2)将面分成几大快先拿出一块案板抹油将面擀成公分宽公分厚的长条拿湿布盖着醒10-
油条的制作方法和独家配方 油条的传统制法是:用面粉加入明矾食碱盐等调制成矾碱面团再拉条经油炸而成但是这种加有明矾的油条在炸作 过程中会分解并残留下一定量的铝所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条不过由于用矾碱面团制作油条成本较低操作过程也不复杂所以这种制法至今 仍被一些小馆子或路边小贩采用 一种新的油条制法:这是用面粉泡打粉食粉鸡蛋等原料制成成品具有色泽金黄外酥内软松泡膨大柔韧有劲的特点尤
安琪无铝油条制作步骤油条制作具体步骤:Youtiao process:1原料准备:中筋粉(油条专用粉)500g无铝油条膨松剂一袋(20g)水300g (Raw materials: all purpose flour 500gm Angel baking powder for Youtiao 1bag (20gm) water 300gm)2 将油条膨松剂倒入面粉中(Pour the Angel
氨基硅油配方及工艺(1)氨基含量0.6活性羟基封端硅油合成配方:602氨基硅烷-----------------------------8KgDMC-------------------------------------192Kg5氢氧化钾水溶液---------------------400g蒸馏水-------------------------------------200g设备:
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