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• 酒吧水吧工作职责.doc

  酒吧水吧工作职责重要依据每个员工必须认真细心的完成盘点表必须签名签名即负责2 每日开吧必须盘点（盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同有出入及时汇报超过九点不予承认）收吧必须盘点做好盘点表有出入及时找出原因找不出原因的当作弊处理3 盘点表必须仔细认真反复检查财务如下单纠错必追究填表人的责任并扣分处罚4 主管有权随时盘查每个吧的酒水库存吧员必须无条件配合盘查有任何特殊原因及时汇报主管5 领料和盘点是紧密

• 酒水吧员工作流程.doc

  天天文档在线 联系qq：744421982 粥全粥到酒水吧员工作流程酒水吧员一．早晨上班大约盘存一下，要及时打向供货商订货。根据现存酒水量、季节和营业情况预订当日所需酒水，CALL供应商；约定当日送货时间。然后盘点做日剩余酒水；盘点昨天营业单的酒水；看两者能否对应。汇总昨日绿单酒水售卖总和，每日酒水出货记录本上并与验单员核对（40分钟）；然后登记在每周酒水明细表上；到财务处缴两表：昨日退菜记

• 18.酒吧员岗位职责.doc

  酒吧员岗位职责1．负责冰柜酒水、酒橱和其他商品的摆设、储藏；2．各种酒水明码标价，字迹清晰美观；3．熟悉各类酒水和其他商品的名称、价格、型号、产地和特点等；4．主动招呼客人，为客人详细介绍酒水；5．严格把好食品质量关，不卖过期变质的食品；6．搞好各处的清洁卫生，及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等。

• JBFW007酒吧组长的职责.doc

  文件名酒吧组长的职责电子文件编码JBFW007页码1-1(1)酒吧组长直接受酒吧领班的指导，并负责督导员工以确保其作业与调制的标准，以求业务顺利的推展。(2)酒吧组长专门负责吧台作业的督导与清洁工作。(3)负责督导员工的仪态与品性，及员工的考勤。(4)核对酒吧营业账目、报表的检查。(5)酒吧组长在领班或经理训练员工调酒的在职训练时，经常给予协助与帮忙。(6)酒吧组长应经常注意调酒员的行为，防止其作蔽以增加成本的开支。

• 酒吧部吧员工作流程.doc

  酒吧部吧员工作流程B班11:00—14:00 17:00—22:30 C班12:30—21:30B班:：50分人员到岗后寻问当天订餐情况：00—11：30分根据订餐负责各楼层果房上午所需水果的出库3.准备好自助餐水果和经理餐水果4.检查昨日收市是否彻底5.做好一楼吧台开市工作以及打开营业所需开关和照明开关6.负责一楼展台的摆设及卫生7.与收银人员核对昨日账目表确保帐表准确无误吧台和果房吧台:：0

• 会所吧员工作职责.doc

  吧员【职位名称】会所吧员【直接上级】会所领班【直接下级】无【职责范围】吧台【职位描述】素质要求：具有高中或中专以上文化程度形象气质佳工作认真负责细心敬业掌握相关咖啡茶叶及酒水知识熟悉点单范围内饮品的调制具有1年以上工作经历者佳岗位职责：保证营业点各类饮品酒水及相关物料品种的充足保持所属工作区域及周围环境用品器皿的卫生清洁工作遇有突发事件及时汇报当值主管做好营业前的各项准备工作确保会所的正常经

• 酒吧酒水单.doc

  配制酒开胃酒(Aperitif)马天尼甜(Martini rosso)源于意大利色泽深红香气浓郁口感独特以红葡萄酒为基酒酿造而成含糖量15酒度18°葡萄味较浓马天尼半干(Martini Bianco)色泽金黄香气柔美口感香美含糖量10--15酒度18°马天尼干(Martine dry)颜色淡白含糖量低于4酒度18°金巴利酒(Campari)源自意大利米兰配方超过千年倍受欢迎酒液棕红药味浓郁

• 酒吧—吧台酒水管理制度.ppt

  榆林石油大厦

• JBFW006酒吧领班岗位职责.doc

  文件名酒吧领班岗位职责电子文件编码JBFW006页码1-1●督导下属员工按操作程序，热情周到地为宾客服务，对宾客的问题、投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。●负责员工的考勤，工作班次的编排，检查员工的仪表、仪容，做好营业前准备工作。●检查各调酒员在调制酒水时，是否配量准确，技术熟练，服务周到。●检查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清洁。●对员工进行业务培训，提高员工素质、调酒技能和服务水

• 酒吧—酒吧用具.ppt

  榆林石油大厦酒单 drink list量酒器 jigger搅酒棒主要是给客人用来搅拌混合酒水使用温咖啡器 Coffee warmer　酒吧提供最多的工具造型比较多样化擦杯子的毛巾价格较贵高温消毒宾治盆 Punch-bowl古典杯是根据鸡尾酒Old –Fashioned演绎过来的白兰地杯 Brandy Glasssnifter balloon扎啤杯 Beer mug