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  厨房厨师制度表丢失员工牌罚款20元不带员工牌罚款10元丢失更衣箱钥匙罚款10元工作期间打或有铃声罚款20元厨房偷吃罚款50元休息打三遍不接罚款50元炒菜毛巾不投湿的罚款10元在客人没有要求的情况下铜盖不干净不擦板不擦排风罚款20元一晚忘记关掉火者罚款500元煤气阀不关者罚款100元私自串组罚款20元不穿黑裤子黑皮鞋不带头绳不穿袜子罚款20元不带笔打火机发现一次罚款10元铁板毛巾不拿出

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  厨房员工规章制度为了提高餐厅出品质量发扬和保持厨师个人团体素质和餐厅形象根据现代餐饮酒店出品管理特订如下制度： 一严格按照总厨规定的时间上下班（上午9：30—14：00下午16：30—21:00）严禁迟到早退违者处以罚款旷工者重罚 二上班时坚守自己的岗位无事不得串岗进餐厅做好自己的卫生区违者处以罚款 三上班时严禁在工作岗位上抽烟违者处以罚款 四上班时工衣穿戴整洁时刻保持干净树立良好厨师形象保持团队

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  厨房员工规章制度 为了提高快四方出品质量发扬和保持厨师个人团体素质和店内形象特制定如下制度： 一严格按照店内规定的时间上下班严禁迟到早退违者处以罚款旷工者重罚请假需提前1-2天申请如遇紧急事情必须提前2小时报告到直属且在事情处理完后以书面形式说明备案否则按旷工处理二上班时坚守自己的岗位无事不得串岗做好自己的卫生区三上班时严禁在操作时抽烟四上班时工作衣穿戴整洁（厨师帽必须要戴）不得穿

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  厨房管理制度一厨房员工管理制度1员工必须按时上下班履行厨房规定的签到手续进入厨房必须按照规定着装佩戴工号牌保持仪容仪表整洁后上岗工作2服从上级认真按规定要求完成各项任务对工作中存在或出现的问题要采取正常渠道沟通解决不得当众顶撞更不能无理取闹工作时间内不得擅自离岗串岗或看书睡觉玩不得干与工作无关的事情不得在厨房区域内追逐打闹吸烟高声喧哗不得做有碍厨房生产卫生安全的事情厨房员工要相互关心相互爱

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  大型厨房管理办法 为保证餐饮接待的正常运行保证就餐人员的饮食安全特制定《厨房理办法》总则 1大型厨房属※※※由※※※管理※※※根据经营管理的实际需要拟定各项管理制度并负责厨房人员招聘来人接待食谱安排就餐标准成本核算等工作2厨房以保障供应保证质量优质服务为经营宗旨厨房卫生管理一食品采购索证制度 1严格把好食品采购关食品原料采购必须到持有卫生许可证的经营单位采购并根据国家有关规定

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  厨房规章制度一考勤制度工作时间：上午：9：10——14：00 下午：16：30——21：001事假：员工因事不能正常上班必须提前一天书面形式向上级申批同意方可休假请假他人代请假或事后补假一律按旷工处理2病假：员工因病不能正常上班必须事前向上级申请假期方可休假休假结束必须持病理药费发票销假否则按旷工处理3旷工：未经主管经理同意擅自不上班者视为旷工旷工一天扣三天工资一个月内旷工

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