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  第四章蛋白质 提要 一 概念简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶二氨基酸分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解三蛋白质的结构一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶二级结构 四种

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  第九章药物蛋白质组学Pharmacoproteomics120世纪中后期，生命科学研究进入了分子生物学时代。2随着人类基因组全序列测定，生命科学跨入了后基因组时代。3因mRNA的表达情况不能直接反应蛋白质的表达水平。 4蛋白质有自身特有的活动规律，如动态修饰、加工、转运定位、结构形成、代谢等，均无法从基因组水平上的研究获知。蛋白质构象病更难于只靠DNA序列来解释。第一节蛋白质组学概述背 景基因数

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  第四章蛋白质 提要 一 概念简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶二氨基酸分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解三蛋白质的结构一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶二级结构 四种

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  第四章 蛋白质的营养2蛋白质质量的评定方法区别：侧链R基 ※ L型和D型氨基酸（构型）蛋白质分离提纯（一）蛋白质的性质5蛋白质变性（哺乳动物体蛋白30）※ 分子外形为球状或椭球状溶于水单纯蛋白质乳糜微粒低密度脂蛋白极度密度脂蛋白高密度脂蛋白金属离子一非反刍动物蛋白质的消化吸收胃蛋白酶羧基肽酶（一）消化吸收1动物因素生大豆（胰蛋白酶抑制因子）马铃薯（糜蛋白酶抑制因子）温度过高2饲粮因素氨基酸吸收少量

• 第十一章-蛋白质药物.ppt

  一基本概念 多肽类生化药物是以多肽激素和多肽细胞生长调节因子为主的一大类内源性活性成分 49表皮生长因子（EGF）转移因子（TF）心钠素（ANP）141蛋白质类激素323202332320234生物学活性及用途3232023⑶质量检验3432320233质量检验 胰蛋白酶转酰胺丙氨酸 苏氨酸（猪B

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• 第三章蛋白质.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第三章 蛋 白 质生工082班第三章 蛋白质(protein) 　　　1蛋白质的概念存在于所有的生物细胞中是由20种α－氨基酸按一定的序列通过酰胺键(蛋白质化学中称为肽键)缩合而成的具有较稳定的构象是构成生物体最基本的结构物质和功能物质相对分子质量由数千到数千万第三章 蛋白质(protein)