※分析检测
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万方数据
赤霞珠干红葡萄酒酿制日志10月11日下午13时采摘下午17时由河北怀来德邦物流发货10月14日9时到达大连用时约90小时赤霞珠葡萄5件每件毛重21.9kg共计109.5kg赤霞珠葡萄净重97.5kg开箱后及时分拣葡萄葡萄的质量很好由于在途时间太长超过80小时有不少落果碎果少量果穗发红并已经发粘起线箱底有碎果流出的果汁运输过程中搬运倒货频繁和时间过长是造成葡萄破损发粘的直接原因箱中上层的葡萄紧
一葡萄的成分 目前全世界现有的葡萄品种约有5 000多个我国现有的 葡萄品种约有1000种 3.品丽珠 品丽珠别名卡门耐特属欧亚种原产法国是优良红葡萄酒品种 2.贵人香 贵人香别名意斯林意大利里斯林属欧亚种原产法国南部酿制酒为浅黄色果香浓郁味醇爽口回味绵长该品种适应性强易管理是酿造优质白葡萄酒的主要品种之一是世界古老的酿酒品种
青岛农业大学成人高等教育毕 业 论 文(设计)题 目: 加强白葡萄酒发酵工艺研究 姓 名: 陈雪娟 学 号: 104355081196 年 级: 2008级 层 次: 专升本
酵母菌的一般特性发酵和呼吸的关系 影响酵母菌生长和AF的因素23
赤霞珠酿制干红葡萄酒操作流程记录表序号流程时间操作操作记录操作注意事项日期室温早中晚夜偏重硫酸钾消毒液:10L水加20克偏重硫酸钾配成1000PPM的消毒液给酿酒容器消毒 第一阶段 赤霞珠100斤(破碎酵母发酵)10小时破皮除梗:皮破即可约45 Kg左右葡萄汁加1.3gSO2充分搅拌比重: 桶温: PH:比重: 桶温: PH:比重: 桶温: PH:比重: 桶温
艾奇娜酒庄女神系列赤霞珠红葡萄酒Ekhidna She Viper Cabernet艾奇娜酒庄的美名来自于女神艾奇娜艾奇娜是希腊神话中下半身为蛇面庞洁白的美貌女神她是葡萄种植业的保护神日夜看守着葡萄园我们用呵护与热情来悉心栽种我们的葡萄我们用精良的传统酿酒技术和最原始天然的酿酒技巧来保存葡萄酒中葡萄的香郁我们用真诚与品质来推出我们每一款独一无二的佳酿佳酿离不开美食所以我们有一流的厨师和温馨的
仙狐湾酒庄 珍藏系列 赤霞珠 红葡萄酒 Fox Creek Reserve Cabernet Sauvignon仙狐湾酒庄坐落在南澳州麦克拉伦谷是个家族世代经营的传统南澳州酿酒厂一直获得业界良好的口碑仙狐湾酒庄多年来一直保持产出高水准的葡萄果实通过有机种植和有机除草凭借丰富的酿酒经验仙狐湾酒庄在葡萄酒展中屡屡获奖其中2009年的【珍藏系列设拉子】在2012年伦敦酒展中获得年度世界最佳设拉子的殊荣用
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