工作分析表(传菜员)表一:从事岗位名字传菜员有无兼职 无我的上级岗位名字前厅主管我的部门名字前厅下级的岗位无岗位任职资格要求年龄:18-26岁性别:不限籍贯:不限婚姻状况:不限学历: 高中或中专以上学历经验要求:半年以上餐厅工作经验,知识要求:熟悉菜单上各种不同的菜肴及其制作时间,通晓各种汁酱知识能力要求:较强的语言表达能力、口齿清楚,接受过餐饮服务方面专业培训,了
传菜员工作流程和标准(表一)文件名传菜员工作流程和标准审批人总经理督导执行部门人部长执行部门人传菜员文件编码QTLB——时间流程标准9:30分之前到店打卡上班1整理好自己的仪容仪表工装2确定打卡后到岗上班9:30-9:40分参加本班组餐前小例会听取上级对餐前准备工作的安排9:40-10:50分做好餐前的准备工作1打扫本人负责的卫生区域2准备勺刀叉托盘下栏筐等各种器具按物品的摆放标准进行摆放3准备各
传菜员工作流程110:15按要求穿好工作服点名开例会210:30到岗后按划分的区域做好所属范围内的卫生工作及准备工作(主要准备下栏框备好酒精炉备好酱料备好托盘做好员工通道和传菜通道卫生)310:30-11:00对所范围的卫生作最后清洁和检查做好开餐的准备工作(垫碟酒精炉等)411:00在传菜间等候跑菜通知511:30进行跑菜工作611:30-13:30进行跑菜及回收厨房餐具并要分类摆放713:30
工作分析表(凉菜师傅)表一:从事岗位名字凉菜师傅有无兼职我的上级岗位名字后厨主管我的部门名字后厨下级的岗位无岗位任职资格要求年龄: 20岁以上性别:不限籍贯:不限婚姻状况:不限学历: 初中以上学历经验要求:半年以上餐厅工作经验知识要求:熟知菜品知识能力要求: 其它要求:工作认真负责,人品端正,无不良历史记录表二:重要性具体工作占用时间%1负责餐饮店各式
工作分析表(配菜师)表一:从事岗位名字配菜师有无兼职 我的上级岗位名字餐厅厨师长我的部门名字餐厅下级的岗位无岗位任职资格要求年龄: 20岁以上性别:不限籍贯:不限婚姻状况:不限学历:初中以上学历经验要求:半年以上餐厅工作经验,知识要求:熟知菜品知识能力要求: 其它要求:工作认真负责,人品端正,无不良历史记录表二:重要性具体工作占用时间%1根据配料使用量
工作分析表(热菜师傅)表一:从事岗位名字热菜师傅有无兼职无我的上级岗位名字后厨部长我的部门名字后厨下级的岗位凉菜配菜岗位任职资格要求年龄: 25岁以上性别:不限籍贯:不限婚姻状况:不限学历: 初中以上学历经验要求:3年以上热菜出品工作经验知识要求:熟知菜品知识能力要求: 刀工熟练、装盘裱花能力、熟悉店内各菜品的用料及制作。其它要求:工作认真负责,人品端正,无不良历史
传菜员领班工作流程: 一营业前的工作1对管辖范围内的区域卫生情况进行巡视检查是否达到标准2对管辖范围内的安全工作情况特别是重点部位和易燃品使用和管理情况进行巡视检查有无隐患和不安全因素现象存在是否符合安全消防规定.4与前厅领班沟通协调以解决前厅餐具准备问题检查备餐前的开餐准备工作检查各种调料品公用刀叉勺及菜盖托盘等用具的准备是否齐全5与接待确认定餐情况(特别是大型宴会)并与后灶等有关部位沟通协调准
传菜员工作流程直接上级:前台领班准备工作整理仪容仪表点名列会向领班报道听从工作安排清理工作柜(备餐柜)准备好香菜蒜泥油碟做好工作区域清洁卫生物品洁净摆放整齐4 协助厨房垫盘5 服从领班调配做好餐厅通道前后台通道明档及餐厅公共区域清洁卫生6 备齐其他餐用物品7 准备开水更换餐厅所有水瓶的开水8 准备工作应在餐检会前全部完成餐检会后1分钟内到达规定位置迎候客人二上锅底服务1上锅底:1)接单2)持点菜单
2 施工员工作分析表(建筑装饰类)表一:从事岗位名字施工员有无兼职 无我的上级岗位名字工程部主管我的部门名字 工程部下级的岗位岗位任职资格要求年龄:25-45性别:男籍贯:本地优先婚姻状况:不限学历:、高中及以上学历, 建筑、土木、工民建类相关专业经验要求:3年以上施工现场管理工作经验,其中2-3年及以上室内装饰工程管理及专业施工技术经验,有施工员上岗证者优先能力要
工作分析表(修订)表一:从事岗位名字 收银员有无兼职 无我的上级岗位名字总部财务部我的部门名字 收银组下级的岗位 无岗位任职资格要求年龄:18-28岁性别:不限女性为主籍贯:不限学历:中专财会专业最好婚姻状况:不限经验要求:无知识要求:能够使用熟练操作电脑对现钞及信用卡有辨别真伪的能力能力要求:较强的语言表达能力口齿清楚动作灵活迅速其他要求:有强烈的责任感工作细心办事认真反应机敏良好的
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报